排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。


　　主要营养


　　蛋白质,脂肪,维生素,大量磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白。


　　食疗功效


　　补充蛋白质和脂肪酸,补钙。


　　适宜人群


　　一般人群均可食用。更适宜中老年人,青少年。


　　禁忌人群


　　感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食；骨折初期(1～2周)不宜饮用排骨汤。


　　1、补脾益排骨具有补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效


　　2、促进生长发育排骨中含有丰富的骨胶原和骨黏蛋白等物质，能增强宝宝骨髓造血功能，促进骨骼和牙齿的生长发育。


　　3、延缓衰老成人喝排骨汤能延缓衰老。